Lefse og flatbrød

Lefser har vært en del av norsk husholdning siden middelalderen. Flatbrød, allerede på 1000- tallet.

Å lage flatbrød var en god måte å "oppbevare" melet på da flatbrød ikke ble like firt dårlig som melet i seg selv. Lefser ble tørket og lagret i tønner eller kasser. Før bruk ble de bløyta og smùrt. Havrelefse er en av de eldste lefsene vi har, men det finnes en mengde ulike sorter og lokale varianter av både flatbrød og lefser.
Vi holder kurs og lærer bort noen varianter.