Sylting av gresskar

Vært år selges over 200.000 gresskar til Halloween, 1100 tonn. Det er mye pynt.,men ikke bare det. Det er mye mat! Disse kunne vært brukt til nettopp det, men sannheten er at de fleste får sin korte aften i rampelyset før de dumpes. 

Det bør vi gjøre noe med!
Hvert år sylter vi gresskar her i huset. Gresskar i 1-2-3 lake er flott tilbehør til middag og veldig enkelt å lage. Frøene kan kokes og tørkes til deilig munngodt.

. En syltelake til gresskar inneholder;
1 del 7 % eddik

2 deler sukker

3 deler vann

Kokes opp, ha i gresskar i terninger. Småkokes  til de er møre og legges ned på ny kokte, steriliserte glass. Og vipps har du mat på lager hele vinteren og flere år attåt. 

Frøene kokes opp i litt vann, da er det enklere å renske de fri fra gresskarkjøtt og div. 
Skyll de i kaldt vann, rens de og skyll de igjen.
Tørk på 50 grader i ovnen til de er gjennomtørr. Lagres i glass. Du kan spise både skallet på frøet og frøkjernen