Potetlefse.
I en krisesituasjon der man skal lene seg på sitt eget matlager vil man oppdage at dagens samfunn bruker mye korn og mel. Blandt annet til brødvarer. Da kan potet være en viktig ingrediens for å drøye på melbruk. Potetlefser består i all hovedsak av potet, litt væske, salt og noe mel til kjevling.
Man kan føye til rømme, fløte, smør for å gjøre den lukseriøs, men det er ikke nødvendig. Trenger ikke heve og innholder minimalt med ingredienser.
Kan stekes på vedovnen, i panne, på takke, i stekovnen, på bål.
Poteter kan også brukes for å drøye grøt eller som hoveingrediens, potetgrøt. Samt et hav av andre muligheter
