Å koke et egg

Å koke et egg.

Å koke et egg er jo enkelt! Eller er det det?
Når man spør, hvordan koker du eggene?, får man alltid forskjellig svar. Men selv om det høres merkelig ut får man best resultat når man ikke koker egget. Egget bør nemlig ikke ligge i kokende vann, men bare trekke. Når egget blir kokt vil det ofte få en gummiaktig konsistens og grønnaktig kant på plommen. Ved å trekke egget i stedet for vil man få mindre motstand i eggehviten og plommen får en frisk fin farge.
Så, hvordan gjør vi det?
Legg eggene i en kjele med kaldt vann og la vannet koke opp. Når det koker trekker du kjelen av plata og lar eggene trekke ferdig.
4 minutter for bløtkokt egg, 6 min for egg med myk plomme og 10 min for hardkokt egg.